womo.ua
70%
593
Два рецети смачного томатного супу: гарячий та холодний
Томатні супи, як правило, низькокалорійні, саме це робить їх гарним вибором для людей, які слідкують за вагою. Також вони багаті на вітаміни A, C, K, а також калій, магній, фосфор та антиоксиданти. Томати походять з Південної Америки, зокрема з сучасних територій Перу та Еквадору. Вони були одомашнені й почали культивуватися близько 700 років до нашої ери. До Європи овоч потрапив завдяки іспанським конкістадорами у XVI столітті. Спочатку їх вважали отруйними через те, що вони належать до родини пасльонових, до якої входять і деякі отруйні рослини. Перші рецепти томатного супу з’явилися у XVIII столітті. Одним з найраніших документованих рецептів використання томатів можна вважати рецепт, що з’явився в кулінарній книзі «Мистецтво кулінарії викладене просто та легко» Ханни Гласс, опублікованій в Англії у 1758 році. А ось гаспачо, популярний в Іспанії холодний томатний суп, походить з Андалусії. Він виготовляється з сирих томатів, огірків, паприки, цибулі, часнику, оливкової олії, оцту та хліба. Це страва з давніми коріннями, що належить до часів мавританського правління в Іспанії.
