shkolazhizni.ru
47%
613
Чем уникально печенье савоярди — «дамские пальчики»?
десерт, немыслимый без печенья савоярди — это тирамису. Хотя и сами по себе эти длинные, хрустящие, тающие во рту полосочки слегка подрумяненного нежного бисквитного теста с сахарной крошкой заслуживают внимания и того, чтобы быть съеденными. Но отчего именно «дамские пальчики» снискали себе славу наиболее удачной основы для таких утонченных и вкусных десертов? Весь секрет в том, что это печенье, благодаря тонкостям своего приготовления, имеет одну удивительную способность — впитывать жидкость, но при этом не крошиться, не размокать, не терять форму и свои вкусовые качества.
