Большинство круп перед приготовлением нужно мыть, но в этом правиле есть исключения.Дело в том, что некоторые из них уже прошли достаточно этапов обработки, поэтому их можно сразу отправлять в кастрюлю.Правило в первую очередь касается твердых зерен.
Процедура позволяет избавиться от шелухи и пыли. Перед приготовлением промывают, а в некоторых случаях и замачивают, рис, пшено, гречку, горох, нут, перловку, чечевицу.Процедуру повторяют до тех пор, пока вода не станет прозрачной.Благодаря этому крупы не только избавятся от мусора.