Плов с булгуром и пряностями

Булгуром (булгором, бургулем, гургуром) называется разновидность пшеничной крупы, популярная в ближневосточных и балканских странах, а также у жителей Индии и Пакистана.

Булгуром (булгором, бургулем, гургуром) называется разновидность пшеничной крупы, популярная в ближневосточных и балканских странах, а также у жителей Индии и Пакистана. Ее получают путем дробления зерен пшеницы, предварительно обданных кипятком, проваренных в нем, а затем высушенных. По показателю пищевой ценности эта крупа сравнима с гречкой.

Грибы — отличная альтернатива мясу. С ними блюда получаются сытными, при этом обладают особым вкусом и ароматом. А перловая крупа — не менее замечательная альтернатива рису. Чем не вариант для тех, кто следит за своей фигурой: в диетической версии плова на 100 граммов готового продукта приходится всего 117,74 ккал.

У любителей огородников появилось еще одно новое  и страстное увлечений, а именно, выращивание на своих дачах  рукколы - пряно-вкусовой салатной культуры.Она довольно быстро потеснила собой и шпинат, и обычные салаты.Руккола появилась у нас вместе с интересом населения к итальянской кухне.Руккола – настоящее открытие в кулинарии, шедевр для любителей здоровой пищи и сочной зелени.Необычный, пряный и освежающий вкус этого растения добавляет оригинальную нотку экзотичной перчинки и украшает любое блюдо.Но такую зелень еще сложно отнести к популярным видам, поэтому мы хотим вам рассказать об этих удивительных сортах.Это растение обладает множеством разнообразных названий – рокетт, эрука, аругула, горчичная трава, индау, гусеничник.Культура

Цветная капуста — 1 кочан

Деревенский плов из гречки готовим без масла, используем только свиной жир. Нарезаем шпик мелкими кубиками.

Рис — универсальная и доступная крупа, которая зачастую найдется в небольшом количестве у каждой хозяйки. Однако когда плов и тефтели уже надоели, но приготовить что-то нужно, воспользуйтесь этими рецептами, что помогут даже такую банальную начинку, как рис, превратить в настоящий кулинарный шедевр.

Булгур промыть, залить 450 мл кипятка и оставить на полчаса. Помидоры положить в миску, залить кипятком, отставить на 5 минут, потом кипяток слить, залить помидоры холодной водой и снять с них кожицу.

Пожалуй, плов — рекордсмен по числу рецептов в Интернете. «Узбекский», «таджикский», «свадебный», «праздничный», «традиционный». Технология, в принципе, у всех общая. Тут все дело в нюансах: какую морковь положить, какой рис выбрать, сколько кумина добавить, с чем подавать. Предлагаю вашему вниманию семейный рецепт, который включил в себя премудрости моей бабушки (жительницы Ленинабада), советы компетентных продавцов с рынка и собственную интуицию. Предупреждаю сразу, казан у меня большой, как и количество едоков. Рецепт рассчитан на 20 человек или 15 особенно голодных мужчин. Если у вас число голодных ртов и размер посуды не так велик, примените свои познания в арифметике и пересчитайте количество ингредиентов.