Узбекский плов: семейный рецепт от бабушки

Пожалуй, плов — рекордсмен по числу рецептов в Интернете. «Узбекский», «таджикский», «свадебный», «праздничный», «традиционный».

Технология, в принципе, у всех общая. Тут все дело в нюансах: какую морковь положить, какой рис выбрать, сколько кумина добавить, с чем подавать.

Предлагаю вашему вниманию семейный рецепт, который включил в себя премудрости моей бабушки (жительницы Ленинабада), советы компетентных продавцов с рынка и собственную интуицию.

Предупреждаю сразу, казан у меня большой, как и количество едоков. Рецепт рассчитан на 20 человек или 15 особенно голодных мужчин.