Украинская паляница (правильно произносить «паляны́ця») — это круглый и плоский хлеб из пшеничной муки. Пекли его обычно без дрожжей, на соде.При этом паляница считалась праздничным кушаньем, ведь всё остальное время хлеб выпекали из ржаной муки.
Сейчас рецепт снова стал актуальным.Причина в том, что традиционное блюдо легко приготовить на сковороде, без дрожжей, из самых простых продуктов, что особенно важно в эти непростые времена.