Оливье оригинальный

Сейчас читают: 809
7days.ru

Курицу и язык залить холодной водой и варить час. Вынуть курицу, удалить кости, мякоть мелко порезать. Язык варить еще 2 часа (до мягкости), сразу остудить под холодной водой, снять шкурку и нарезать кубиками.

Сварить картофель и морковь, почистить и нарезать кубиками. Перепелиные яйца сварить (5 минут), почистить, разрезать пополам.

Огурцы нарезать кубиками. Оливки разрезать на 4 части, с горошка слить жидкость. Желтки куриных яиц отделить от белков, смешать их с горчицей, солью и сахаром, в эту смесь осторожно, порциями вливать масло, непрерывно взбивая, в конце, продолжая взбивать, добавить уксус.

Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA