Идеальные панкейки с джемом и свежими ягодами на завтрак
Мука — 110 гРазрыхлитель — 4 гМолоко — 100 млСахар ванильный — 10 гЖелтки пастеризованные — 40 гБелки пастеризованные — 90 гСахар — 25 гМасло растительноеСоль — 1 гМята для украшенияСвежие ягоды для украшенияДжем из инжира с цедройСахарная пудраВ большой миске смешайте муку, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
Тщательно перемешайте.Добавьте молоко и желтки, смешайте до однородной массы.Отдельно взбейте белки в пену и аккуратно введите в тесто с помощью кулинарной лопатки, перемешивая массу снизу вверх.Выложите сформированные панкейки на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и выпекайте с двух сторон до красивого румяного цвета.Готовые панкейки сложите в стопку, посыпьте сахарной пудрой, украсьте веточкой мяты и свежими ягодами.
