Секрет идеального бульона от судьи "МастерШеф" Владимира Ярославского
Судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился секретом вкусного кристально чистого куриного бульона. Узнайте пошаговый рецепт дальше в статье.В субботу в эфир вышел 14 выпуск шоу "Мастер Шеф" от 05.12.2020.
Участники все ближе к заветному финалу. И пока кулинары-аматоры сражаются за победу, любимые судьи проекта тоже не перестают нас радовать вкусными рецептами.
Кости заливаем холодной водой, доводим до начала кипения, добавляем овощи и томим 2,5-3 часа. За 15 минут до конца варки добавляем зелень, перец и соль, процеживаем, охлаждаем и еще раз процеживаем — так избавляемся от жира.Добавки к бульону: стебель сельдерея, стебли петрушки и укропа, морковь, обычный очищенный лук (иногда для вкуса овощи можно подпечь) черный и душистый перец, лавровый лист.
