Известный кулинарный эксперт и исследователь украинской кухни Евгений Клопотенко сам часто экспериментирует и призывает делать это всех.
Холодец во фритюре — одна из его творческих интерпретаций оригинальной закуски и традиционного украинского блюда.Читать такжеБанош с грибами: как приготовить гуцульское блюдо500 г свинины (задняя часть)3,5 л воды1 лук1 морковь3 ст.
л. муки200-250 г панировочных сухарей2 горошины черного перца3 лавровых листа2 яйца0,8-1 л масла (для фритюра)соль по вкусуДля соуса:50 г готового сливочного белого хрена50 г сметаныПодавайте с соусом из сливочного белого хрена, смешанного со сметаной.Фото: klopotenko.com