Статьи по теме
Почему огурцы горькие, и что нужно делать, чтобы они не горчили
Сейчас читают: 315
Растения, как и люди, могут испытывать стресс. И реагируют они на него по-своему. В частности огурец при неблагоприятных условиях произрастания начинает вырабатывать кукурбитацин – токсическое органическое соединение, придающее плодам горечь.
Вещество синтезируется в листьях, а затем распределяется по всему растению, накапливаясь в корневой системе. Из-за этой особенности в XVIII веке огурцы даже считали ядовитыми и не употребляли в пищу!
В сладком огурце это вещество тоже есть, но в минимальном количестве.Сегодня огурец, наоборот, считается лекарственным растением.
Благодаря содержанию кукурбитацина, знаменитый овощ улучшает работу печени и кишечника, снижает риск возникновения злокачественных опухолей.
Об этом же в других изданиях
Как квасить капусту и солить огурцы без ошибок – советы специалиста sadogorod.club /3 года назад
Почему у огурцов желтеют листья и завязи? sadogorod.club /3 года назад
Основные болезни огурцов – фото, описания и способы лечения sadogorod.club /3 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
