Вкусный салат из помидоров и огурцов с оливками на зиму

Разрезаем помидоры пополам, вырезаем уплотнение с плодоножкой, затем режем мелко. На глубокую миску ставим дуршлаг, в него кладём нарезанные овощи.

Помидоры для заготовки по этому рецепту салата из помидоров и огурцов с оливками выбираем чуть недозрелые, крепкие, без повреждений и признаков порчи.Огурчики тщательно моем, срезаем кончики, нарезаем круглыми ломтиками толщиной 4-5 миллиметров.

Выбираем мелкие колючие огурцы с тонкой кожицей. Добавляем нарезанные огурцы к помидорам.Сладкий мясистый перец разрезаем пополам, вырезаем плодоножку с семенами.

Половинки перца промываем проточной водой, чтобы смыть остатки семян. Режем перец небольшими кубиками. Кладём в дуршлаг.Тщательно моем морковь, снимаем тонкий слой кожицы овощным скребком,.