Лобиани — традиционное грузинское блюдо с начинкой из красной фасоли с добавлением специй и трав, что придает ему особый вкус и аромат.
Лобиани обычно пекут на Барбароба — день Святой Варвары, который отмечается 17 декабря. Считается, что как этот день проведешь, так и весь год пройдет.
Поэтому на Барбаробу принято веселиться, встречаться с друзьями, накрывать столы и желать счастья. Сохраните себе рецепт этого восхитительного грузинского блюда, которое удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.
Соду погасить в мацони, добавить соль, муку и замесить тесто. Оставить на час. Отваренную фасоль прокрутить на мясорубке или измельчить блендером, посолить, поперчить, добавить специи, зелень.