Как приготовить свиную печень и сердце так, чтобы захотелось добавки: 5 рецептов из субпродуктов

Сомневаетесь в том, что блюда из свиных субпродуктов могут быть вкусными и разнообразными, настолько, что их подают даже в ресторанах, а в некоторых странах они и вовсе считаются деликатесом, за которым выстраивается целая очередь?

Тогда подборка этих рецептов в мгновение ока развеет все сомнения.Овощной салат с языком. \ Фото: ultra.ae.Салат со свиным языком запросто может стать коронным блюдом не только на праздничном столе.

Он отлично подойдёт как для романтического ужина, так и для обычного перекуса в будний день.Продукты для приготовления салата:• Один свиной язык; • Крупная морковь; • Пара длинных огурцов; • Пара томатов; • Болгарский перец; • Немного лимонного сока; • Пара ложек соевого соуса; • Немного оливкового масла; • Щепотка ароматных специй; • Маленький пучок свежей зелени; • Пучок зелёного лука и пара зубков чеснока.Салат со свиным языком. \ Фото: live.staticflickr.com.Пошаговый процесс приготовления салата:• Язык варим два-два с половиной часа в слегка подсоленной воде; • Снимаем плёнку и остужаем; • Мякоть нарезаем кубиком или соломкой; • Выкладываем в миску; • Морковку моем, чистим, трём на крупной тёрке; • Перец, огурцы и помидоры моем; • Нарезаем кубиком или соломкой; • Складываем всё в миску и смешиваем с языком; • Засыпаем нарезанным луком и свежей зеленью; • Добавляем мелкий чеснок (натёртый или нарезанный, или же пропущенный через пресс); • Заправляем лимонным соком и соевым соусом; • Добавляем ароматные специи, смешанные с оливковым маслом; • Перемешиваем; • Настаиваем несколько минут в прохладном месте; • Подаём как самостоятельное блюдо или гарнир.Жареное сердце. \ Фото: coombefarmorganic.co.uk.Чтобы свиное сердце получилось мягким, нежным, сочным, но при этом с хрустящей корочкой – его стоит