Шеф D.O.M. Иван Строителев добавляет яркой сочинской осени еще более ярких впечатлений. Даже у знакомых блюд есть шанс произвести эффект, а у дерзких дебютантов — стать настоящими хитами.
Спустя три месяца после переезда в Сочи шеф D.O.M. уже тонко ловит настроение города. Жажду новых открытий, гастрономическое любопытство, искушенность и дерзость.
И отвечает ему, ловко соединяя деликатесы и авторские находки в оригинальные рецепты.Угорь — самый неожиданный сезонный продукт осеннего меню.
Шеф предлагает открывать его достоинства сразу в двух блюдах. В зеленом салате со шпинатом, рукколой, спаржей, брокколи, эдамаме, авокадо и киноа, заправленном зеленым айоли.