Похлебкин предлагает такой рецепт: на 0,5 литра молока взять 100−120−150 граммов манки. Молоко довести до кипения, и важно всыпать манку не струйкой, а через ситечко, чтобы рассеять ее.Варить 1−2 минуты, интенсивно помешивая.
После этого закрыть кастрюлю плотной крышкой и дать ей постоять 10−15 минут до полного разбухания.Именно это настаивание придает каше особый вкус.
При подаче положить масло. Вот еще один необычный рецепт приготовления манной каши.Надо разогреть манную крупу вместе со сливочным маслом в глубокой сковороде или в кастрюле с толстыми стенками до легкого пожелтения.