Зеленая мякоть становится коричневой вскоре после того, как его разрежут. Однако помешать этому процессу — нужно, по словам любительницы кулинарии, предотвратить контакт мякоти с воздухом.
Для этого не нужно класть его в пакет — в видео ролике, который был просмотрен около полутора миллионов раз, домохозяйка наносит на поверхность среза немного оливкового масла и втирает его кончиками пальцев.
Так окисление поверхности замедлится, а вкусовые качества авокадо не испортятся (даже наоборот). В комментариях рекомендуют также воспользоваться в виде спрея, чтобы не трогать авокадо пальцами.