Статьи по теме
Как пожарить идеальный стейк дома?
Сейчас читают: 325
В целом мясо для стейков делится на классические и альтернативные отруба. К первым относят, например, рибай и стриплойн, ко вторым — более сложные в обращении мачете и скерт из диафрагмы, фланк из пашины, топ-блейд и флэт-айрон из лопатки, пиканья и сирлойн из крестца.Каждому стейку подходит своя прожарка, в зависимости от его жирности и структуры волокон.
Существует 5 основных степеней прожарки: rare (мясо едва испугано огнем), medium rare (образовалась корочка, но внутри остается почти сырым), medium (полностью прогрелось, но середина остается сырой), medium well (едва розовое внутри) и welldone (полностью приготовленное мясо).Когда выбран тип стейка и степень прожарки, остается только правильно его приготовить.
Об этом же в других изданиях
20 идеальных платьев для девушек с большой грудью wday.ru /3 года назад
В Сыктывкаре собака спасла жильцов дома от утреннего пожара mur.tv /3 года назад
В Австралии опять лесные пожары chert-poberi.ru /3 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
