Гуакамоле – вкусный и полезный соус из авокадо

Если авокадо редкий гость на вашем столе, то зря. Авокадо богат калием, кальцием, магнием, содержит большое количество жиров и микроэлементов, улучшает память, способствует похудению и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Гуакамоле – традиционная мексиканская закуска или соус из авокадо.

Есть много разных рецептов приготовления гуакамоле – с луком, сладким перцем, томатами, зеленью, чесноком, оливковым маслом, сметаной и даже майонезом.

Но основа у них всегда одна – пюре из мякоти авокадо с добавлением соли и сока лайма или лимона. Как приготовить гуакамоле Авокадо разрезать на две половины, вынуть косточку и чайной ложечкой достать мякоть.

Размять с помощью блендера или вилкой, посолить, добавить лимонный сок – чтобы авокадо не успел окислиться и потемнеть. Если вы решили приготовить гуакамоле с луком, зеленью и сладким перцем, сначала измельчите их в блендере и только потом добавляйте авокадо.  Ингредиенты: ⠀3 спелых авокадо Приготовление: Чеснок очистить и бланшировать