Как выбрать идеально вкусный кулич на Пасху
При выборе кулича опирайтесь на несколько параметров: консистенцию, начинку, украшение, упаковку и состав. Текстура должна быть пористой, упругой, с длинными, тянущимися волокнами при разломе и, конечно же, сладким ароматом.
Веганам и вегетарианцам стоит присмотреться к безглютеновым аналогам. Размер кулича никак не влияет на вкус — чем больше хорошего кулича, тем лучше.
Что касается начинки, классической считается изюм. Мы советуем изюм, вымоченный в роме с семенами ванили, и цукаты апельсина и клюквы, вымоченные в куантро, а также фисташковую пасту и фисташки.
Украшению уделить особое внимание — обычно куличи украшаются сахарной глазурью, а также используются различные виды меренг. Определившись с начинкой и украшением, не спешите сразу бежать оплачивать.
