Способов засолки сала существует превеликое множество. Но все они мало влияют на мягкость продукта после засолки. Если сало вы изначально выбрали неправильно, то вряд ли оно будет мягким, когда вы его посолите.Также часто бывает, что жёсткое солёное сало мы покупаем в магазине в упаковке.
Там его не попробуешь, а выглядит оно весьма привлекательно.Только вот дома, когда вы его откроете, оказывается, что разжевать его практически невозможно.