Шеф-повар Хелен Грэм поделилась тремя рецептами веганских блюд, которые легко приготовить самостоятельно и разнообразить свой растительный рацион.
Ингредиенты:На 4 порции. 2 баклажана;1 ст. л. малдонской соли;3 зубчика чеснока;3 зеленых перца чили;1 пучок кориандра;300 мл рапсового масла;25 мл лимонного сока;1 ст.
л. гавайских специй;1 ч. л. поваренной соли;50 мл финикового сиропа. Приготовление:Нарежьте баклажаны кружочками по 2 см толщиной и бросьте их в миску с малдонской солью.
Оставьте их в соли на 45 минут, чтобы вытекла лишняя жидкость. Пока баклажаны настаиваются, приготовьте острый соус схуг, взбивая чеснок с перцем чили в блендере.