Многие сталкиваются с проблемой, когда при хранении капуста начинает чернеть или гнить, что вынуждает выбрасывать овощи. Однако, если знать, как правильно хранить свежую капусту, сочные головки могут сохраняться до самой весны.Важно выбрать подходящий сорт: на хранение закладываются только среднепоздние и поздние сорта, так как ранние и среднеранние быстро теряют внешний вид и не подходят для длительного хранения.Один из самых эффективных способов – подвешивание капусты.
Для этого кочаны убирают вместе с корнями, оставляют 2-3 внешних листа, переворачивают вверх дном и обвязывают у основания веревкой.Подвешивают капусту ближе к выходу в погребе, где прохладнее всего.