Точно не почернеет: как сохранить капусту свежей до весны
Многие сталкиваются с проблемой, когда при хранении капуста начинает чернеть или гнить, что вынуждает выбрасывать овощи. Однако, если знать, как правильно хранить свежую капусту, сочные головки могут сохраняться до самой весны.
Важно выбрать подходящий сорт: на хранение закладываются только среднепоздние и поздние сорта, так как ранние и среднеранние быстро теряют внешний вид и не подходят для длительного хранения.
Один из самых эффективных способов – подвешивание капусты. Для этого кочаны убирают вместе с корнями, оставляют 2-3 внешних листа, переворачивают вверх дном и обвязывают у основания веревкой.
Подвешивают капусту ближе к выходу в погребе, где прохладнее всего. Можно использовать авоськи, которые также обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха.
