Использование пергамента подразумевает, что выпечка не прилипнет к противню, но случается, что приходится отрывать от пирогов мелкие клочки этого самого материала. В этом не виновата хозяйка.Просто при выборе бумаги необходимо обращать внимание на надписи на упаковке.
Случается, что под видом пергамента недобросовестные производители или продавцы пытаются преподнести тонкую и прочную бумагу из целлюлозы жирного помола.На языке специалистов этот материал называю «подпергаментом».