шоколада можно говорить много и долго. На его основе делают многие продукты (свыше четырех десятков названий!). Однако суть заблуждения, конечно же, не только в этом, а в самих компонентах, содержащихся в белом шоколаде.Основой для производства шоколада служат бобы какао-деревьев.
Какао-бобы собирают, очищают, сушат, сортируют, обжаривают до определенной степени твердости, дробят и получают своего рода кашицу — масло какао.В шоколадной плитке оно находится в твердом состоянии.
Но как только долька шоколада попадает к нам в рот, так масло сразу же начинает таять и мы ощущаем особый вкус, характерный для настоящего шоколада.