Одним из главных «кулинарных символов» зимних праздников являются мандарины. Запах именно этих цитрусовых ассоциируется с Новым годом и праздничным столом. Однако для цитрусовых характерная следующая проблема: они сохнут и теряют свои вкусовые качества.Этого не происходит при правильных условиях хранения.
Но в период праздников соблюдать их не всегда получается. Дело в том, что многие привыкли покупать новогодние продукты «про запас».