Любители сыра, размышляли ли вы когда-нибудь, каким образом создается ваш любимый деликатес? Давайте погрузимся в мир сыроварения и узнаем, что стоит за каждым кусочком этого полезного и вкусного продукта.
Секрет вкусного натурального сыра кроется в качестве молока . Именно из высококачественного коровьего, козьего или овечьего молока начинается его путь.
В сыропригодное молоко обязательно добавляют несколько ингредиентов: специальные ферменты для свертывания, закваски, которые придают сыру уникальный вкус, и немного хлористого кальция для плотности.
Правильный сыр – это 100% натуральные молочные жиры, а вот так называемые « сырные продукты » содержат всего лишь 50% молочного жира, замененного на растительные жиры.