Прежде чем приступить к удалению нагара, важно понять, из чего сделана сковорода — от этого будет зависеть, какие методы её очистки можно использовать без риска испортить кухонную посуду.
Чугунные сковороды можно чистить абразивными средствами и щётками, щелочными средствами (сода, хозяйственное мыло и т.п.) и кислотами (лимонная кислота, уксус и т.п.).
Неэмалированные алюминиевые сковороды без антипригарного покрытия уязвимы к абразивам, агрессивной химии и сильному нагреванию, поэтому их лучше замачивать для удаления нагара.
Сковороды с антипригарным покрытием категорически нельзя чистить абразивами и кислотами, но они выдерживают щелочные средства и длительное замачивание.