На упаковке должна быть размещена информация, позволяющая идентифицировать продукцию: название продукта, производителя и его адрес, жирность, срок годности и условия хранения товара (в том числе после вскрытия упаковки), состав продукта, нормативный документ, в соответствии с которым выработана продукция.При выборе мягких сортов следует обращать внимание на их состав, в котором не должно быть никаких красителей и добавок.
Недопустима полиэтиленовая упаковка.В составе моцареллы не должно быть сухого молока, лимонной кислоты, растительных жиров, консервантов, а также соли в самом сыре (соль допускается только в рассоле).