Вместо оливье: простой рецепт севиче из лосося от шеф-повара отеля Jumeirah Maldives

Опытные огородники давно включили водку в арсенал средств для борьбы с опасными вредителями на участке. 

Вам понадобятся: для теста – 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. меда, 1,5-2 стакана муки, 0,5 ч.л. пищевой соды; для крема – 600 г сметаны 25%-ной жирности, 0,5 стакана сахарной пудры.Приготовление. Яйца смешайте с сахаром и взбейте с помощью миксера. Добавьте мед, еще раз взбейте.Просеянную муку смешайте с содой и добавьте в яичную смесь, хорошо перемешайте и вылейте тесто в застеленную пергаментом форму с бортами. Запекайте при температуре 180°C 15-20 минут.Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой.Готовый медовый бисквит немного остудите и разрежьте на 3-4 коржа, обрезав края. Выложите один корж на блюдо, промажьте кремом, выложите второй корж, промажьте кремом, затем – остальные коржи и слои крема. Обмажьте кремом бока торта, посыпьте измельченными обрезками бисквита и дайте торту пропитаться минимум 2 часа. Вам понадобятся: 500 г зефира, 200 г песочного печенья, 1 стакан молока, 200 г творога, 300 мл сметаны 20-25%-ной жирности, 0,5 стакана сахара, 1 ч.л. ванилина, свежие ягоды или фрукты (клубника, персики, нектарины).Приготовление. Для крема хорошо разотрите творог, при необходимости протрите массу через сито или перебейте блендером. Добавьте сметану, сахар, ванилин и хорошо взбейте.Печенье поочередно обмакните в молоке и выложите ровным слоем на дно блюда. Зефир разделите на половинки, каждую разрежьте пополам продольно и уложите поверх печенья. Сверху выложите слой крема, затем слой ягод или нарезанных тонкими ломтиками фруктов.Повторите слои. Обмажьте торт кремом, украсьте по желанию и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

19 января в Лос-Анджелесе состоялся ежегодный благотворительный ужин Art Show Opening Night Premiere Party, прошедший в Convention Center. Топ-модель стала ведущей мероприятия, включавшего в себя аукцион и ужин со звездными гостями. Все вырученные средства пойдут на ииследования St. Jude Children’s Research Hospital.

Курортный комплекс Bürgenstock Resort Lake Lucerne расположен в самом сердце Швейцарии на живописном берегу Люцернского озера в 30 минутах езды от Люцерна.

Недавно открывшийся отель Hôtel des Académies et des Arts находится неподалеку от квартала Монпарнас — главного центра художественной жизни начала XX века. В 1920-30-х годах сюда съезжались художники со всего мира, в том числе такие известные мастера как Пабло Пикассо, Сальвадор Дали, Марк Шагал и Марсель Дюшан. Здание отеля тоже может похвастаться богатой историей: на протяжении нескольких лет здесь жили и работали Амедео Модильяни и Цугухару Фудзита. Эта творческая атмосфера стала главным источником вдохновения для студии Lizée-Hugot Studio, которая решила придать обновленным интерьерам шарм арт-мастерской.

Она уверена — скорее всего, вы всю жизнь жарили яйца неправильно. Прежде всего, нужно взять сковороду с антипригарный покрытием. После нужно разогреть на ней предварительно растопленное или топленое масло — и жарить именно на них. Это, по словам Ясмин, добавит яйцу тонкий вкус и позволит избежать пригорания. Кроме того, нельзя разбивать яйцо прямо в сковороду.

Несмотря на погоду, зима в Москве — период особый: праздники идут один за другим, но при этом начало года сулит новые планы, бизнес-идеи и заставляет активно включаться в работу. Органичное сочетание расслабленности выходных и динамичности будней заложено и в ДНК пятизвездочного отеля Radisson Blu Olympiyskiy Hotel, Moscow, расположенного в удачной локации — всего в 3 км от центра столицы. Из окон его 379 номеров, выполненных в спокойном скандинавском стиле, открывается идеальная панорама на главные достопримечательности и зеленые зоны: ВДНХ и Лосиный остров, Москва-Сити и парк Сокольники, иллюминацию Останкинской телебашни и Соборной мечети.

Мальдивы в прошлом году стало одним из любимых направлений россиян, и единственным, которое наши соотечественники посещали чаще, чем до пандемии. По данным АТОР в пошлом году на Мальдивах побывало более 222 тыс. российских туристов, а это почти в 3 раза больше, чем показатель допандемийного 2019 года. Что привлекает россиян? Отсутствие виз и куар-паспортов (кроме ПЦР здесь ничего не требуется), и конечно же, идеальный климат — на Мальдивах в любое время года и суток температура и воздуха и океана +28-30, а благодаря океанскому бризу жара не ощущается. Теплый океан, белый песок, великолепный сервис, — что еще нужно? Правда, некоторые думают, что кроме пляжного отдыха, и снорклинга развлечь тут себя нечем. Но вы просто не были на новом курорте Jumeirah Maldives Olhahali Island, который открылся только в сентябре прошлого года. Рассказываем, почему именно сюда нужно приехать для знакомства с волшебным атоллом, и чем он отличается от других мальдивских курортов.

На календаре Старый Новый год, а оливье и селедка под шубой надоели, и после обильных застолий хочется простой и легкой еды. Шеф-повар мальдивского отеля Jumeirah Maldives Olhahali Island Тейлор Шерман знает, как порадовать самого требовательного гостя. Специально для ELLE Тейлор поделилась фирменным рецептом севиче, для которого вам потребуется минимум продуктов и навыков — нужно только нарезать. Как в оливье.