На календаре Старый Новый год, а оливье и селедка под шубой надоели, и после обильных застолий хочется простой и легкой еды.
Шеф-повар мальдивского отеля Jumeirah Maldives Olhahali Island Тейлор Шерман знает, как порадовать самого требовательного гостя.
Специально для ELLE Тейлор поделилась фирменным рецептом севиче, для которого вам потребуется минимум продуктов и навыков — нужно только нарезать.
Как в оливье.Севиче — это блюдо с рыбой, которое может быть и дополнением к обеду, и полноценным обедом. Рыба нужна сырая или свежемороженая, но при приготовлении ее обрабатывают соком лайма, и при реакции с кислотой рыба выделяет белок и становится готовой.