Украинская гордость: что нужно знать о сырах, которые делают в Карпатах
Пармезан, бри, маасдам, сулугуни, — просто называя эти названия популярных сыров, сразу же вспоминаешь о стране, где традиционно его производят.
Оказывается, в украинских Карпатах есть тоже свои, уникальные сыры, которые не найдешь нигде на планете. Знакомься, карпатская брынза, которая традиционно делается из овечьего молока и порадует на вкус даже самых изысканных любителей сыра, а еще будз и вурда – не менее вкусные и уникальные карпатские сыры.
Немного о традициях Карпатскую брынзу производят высоко в горах, где до сих пор нет электричества, а традиции уходят своими корнями далеко в прошлое.
И, да, современные карпатские сыровары все еще придерживаются их. Итак, сыры готовят в теплую часть года, когда у овец есть огромный выбор горных полян для выпаса.
