1. Духовку разогреваем до 180 °C.2. Цукини режем на тонкие пластинки и обжариваем на сковороде гриль с двух сторон.3. Куриную грудку режем кубиками на очень маленькие кусочки, солим и перчим.
Добавляем шпинат (я режу его на полоски), йогурт и все перемешиваем.4. Выкладываем начинку на край пластины и скручиваем все в рулет.
Вставляем шпажку и перекладываем в форму для запекания.5. Ставим в духовку на 15–20 минут.6. Готовые рулетики выкладываем на блюдо.