Если молоко употреблялось с другими продуктами или после приема пищи, творожные сгустки обволакивают еду трудноперевариваемым плотным слоем, создавая препятствие из белкового слоя между пищей и желудочным соком, что затрудняет процесс переваривания еды.Сначала переваривается белковый слой, а затем возобновляется переработка остальной пищи.
Диетологи рекомендуют выдерживать промежуток в полчаса между приемом пищи и употреблением молока.Полезнее всего пить молоко натощак малыми глотками.