Способов правильного хранения картофеля много. До недавнего времени нас убеждали, что для этого совсем не подходит холодильник.Так овощ быстрее портится, а крахмал в нем превращается в сахар, затем — в акриламид.
Это вещество провоцирует появление рака при жарке или запекании картофеля.Однако последние исследования показали, что хранить корнеплод в холодильнике — не опасно.