Малиновый джем на зиму — просто и быстро

Перебираем ягоды для малинового джема. Удаляем садовый мусор — листочки малины, палочки, веточки, плодоножки. Если в малине есть личинки малинового жука, то залейте ягоды чуть подсоленной водой на полчаса, затем соберите всплывших «гадов» ложкой и тщательно промойте ягоды.Засыпаем ягоды сахарным песком.

Если дело идет к вечеру, то просто оставьте малину с сахаром в тазу до утра. На следующий день ягоды выделят сок, сахар подтает и джем очень быстро закипит на плите.

Если готовите сразу, то чуть подавите ягоды с сахаром, чтобы выделился сок.Ставим таз на плиту, на медленном огне нагреваем, перемешиваем, пока полностью не растворится сахар.Доводим до кипения на сильном огне, готовим примерно 5 минут, постоянно помешиваем, чтобы сахар не.