Шоколад или какао? Если изучать происхождения обоих продуктов, то можно прийти к выводу, что и шоколад, и какао — бобы, а точнее, плоды шоколадного дерева.Однако между ними существует множество различий.
Давайте возьмем в качестве примера горький шоколад без добавок. Итак, относительно сладкая плитка — смесь сахара, тертого какао и масло какао.Сам по себе какао-порошок — это высушенный и измельченный какао-жмых, который остается от тертого какао после выжимки какао-масла.