Дрожжевой хлеб и хлеб на закваске отличаются не только вкусовыми качествами. Считается, что хлеб на закваске лучше усваивается организмом, так как проходит более долгий срок ферментации.Более того, хлебушек получается очень мягким и пористым.
Сегодня я расскажу, как сделать закваску для хлеба вечной. Надо лишь приготовить закваску один раз, и периодически ее «подкармливать». © Depositphotos Как сделать закваску для хлеба Закваска делается из муки и воды.Важно выбрать хорошую муку, в которой будет высокое содержание белка, не менее 7 %.