Белая сапота (другие названия: казимироа съедобная, мексиканское яблоко, матасано) — дерево из семейства Рутовые, родина — Центральная Америка.В наши дни культивируется в северной части Южной Америки, Центральной Америке, Индии, Южной Африке, Новой Зеландии.
Белая сапота — красивое дерево со светло-серой корой и раскидистой кроной, напоминающей ивовую.Листья крупные, пальчатые. Мелкие, зеленовато-жёлтые цветки собраны в метелки.
Плоды по форме напоминают апельсин, который может достигать 12 см в диаметре, нежная кожура — белая или зелёная, мякоть белая, редко зелёная.