5 сорбетов из летних ягод, которые легко приготовить дома
Ингредиенты:Способ приготовления: Свекольный сок, воду, пюре из малины завариваем со стабилизатором при температуре 65℃ 10 минут.
Добавляем сахар, глюкозу, декстрозу, тримолин и водку. Тщательно перемешиваем. В ресторане мы готовим сорбет в пакоджете, позволяющем добиться особой текстуры, но дома вы можете просто заморозить его в морозилке.Ингредиенты: Способ приготовления: Очистить ягоды от плодоножек, промыть прохладной водой, обсушить.
Пюрировать в блендере. Добавить остальные ингредиенты и заморозить.Ингредиенты:Способ приготовления: Крыжовник и хрен пробиваем в блендере.
Добавляем оставшиеся ингредиенты и еще раз пробиваем до однородной массы. Перекладываем ее в миску и отправляем в морозилку, перемешивая каждые 15 минут до нежной текстуры.
