Статьи по теме
13.08 - 18:42
Жарка фарша: как определить, когда вода на сковороде – норма, а когда – проблема
Сейчас читают: 756
Мы часто покупаем фарш в магазине. Он является основным ингредиентом для котлет, голубцов и спагетти болоньезе. Однако довольно часто под чай его жарки возникает вода на сковороде.Эта проблема оказалась настолько распространенной и настолько загадочной, что даже породила теории заговора.
Такое явление достаточно легко объяснить.Во время жарки происходит распад белка. Следствием этого является выделение воды из мяса.
Здесь следует отметить, что нежирное мясо на 70% состоит из воды, а ее избыток стекает в кастрюлю при нагревании мяса.Это ни в коем случае не вредная ситуация, но это не означает, что она не может испортить ваши планы на обед.
Об этом же в других изданиях
9 из 10 хозяек не знают: эти 5 продуктов нельзя готовить на чугунной сковороде lifehelper.one /1 неделю назад
9 из 10 хозяек не знают: эти 5 продуктов нельзя готовить на чугунной сковороде nashsovetik.ru /1 неделю назад
«Разрешенная» доза: какая норма пива в день безопасна и когда после выпитого можно за руль lifehelper.one /1 неделю назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
