Зав. кафедрой иммунопатологии и иммунодиагностики, профессор, д. м. н. АПО ФНКЦ ФМБА России Пищевая аллергия — это состояние повышенной чувствительности организма к определенным продуктам питания, которое развивается при нарушениях работы иммунной системы.
Симптомы проблемы разнообразны, наиболее частые из них — нарушения в работе желудочно-кишечного тракта: тошнота, рвота, диарея, колики.
Из-за схожих признаков пациенты часто путают аллергическую реакцию с пищевым отравлением. В некоторых случаях поставить диагноз помогают сопутствующие проявления.
Например, кожные высыпания или отек лица, языка, губ. Но для диагностики необходимо проведение тестов, направленных на оценку ответа иммунной системы.