Очень тщательно вымыть яблоко, все овощи и особенно — зелень. Огурцы, редис и яблоко натереть на крупной терке, у киви срезать кожицу, мякоть порезать мелкими кусочками.
Зелень мелко порезать. Сложить все ингредиенты в салатник.Приготовить соус: смешать в отдельной миске сметану, горчицу и мед и тщательно перемешать.