картофель: статья этого часа

Все статьи, где упоминается картофель

sadogorod.club
75%
591
Что приготовить из старого картофеля
Запасы картофеля с прошлогоднего урожая есть можно. Но нужно быть осторожным.Осмотрите клубни, не позеленели ли они при хранении. Зеленый цвет картофеля указывает на наличие ядовитого вещества – соланина. Есть такой картофель нельзя, его лучше сразу выбросить.На протяжении периода вегетации в картофеле накапливается соланин. После сбора урожая его уровень снижается до безопасного. При правильном хранении клубней такие вещества сохраняются около полугода. После этого, весной, с приближением нового вегетационного периода, уровень соланина увеличивается. При этом яд в клубнях распределяется неравномерно. Больше 90% его приходится на кожицу и глазки. Употребление в пищу соланина может вызвать сильное отравление, рвоту и даже галлюцинации. Но это если съесть очень много такой картошки.Если на картошке появились плесень или гниль, то от таких клубней тоже лучше избавиться.Помните, что нельзя варить прошлогодний картофель в мундире и запекать в кожуре, это может быть небезопасно.При готовке у старого картофеля оборвите все ростки, тщательно почистите, вырежьте все пятнышки и глазки. И только тогда приступайте к готовке.Чтобы наверняка обезопасить себя и своих близких, можно готовить блюда из картофеля с добавлением продуктов, которые нейтрализуют токсины. Это:Вариантов блюд из старого картофеля бывает множество. Предлагаем приготовить некоторые из них.
sadogorod.club
49%
104
Старая дача заросла борщевиком: реально ли быстро исправить ситуацию
Этот вариант самый логичный и безопасный для вас, хоть и не бесплатный. Цена услуги зависит от региона ее проведения, комплекса проводимых работ и удаленности вашей дачи от места нахождения специалистов. Также на цену влияет время года, в которое вы их вызываете. В частности, при подходящих погодных условиях удалять борщевик допустимо с ноября по март, и в эти месяцы стоимость услуги будет ниже. Однако обычно такие работы проводят с апреля по октябрь.В случае с борщевиком Сосновского обращение к специалистам действительно выглядит самым верным решением. Но вырасти на вашей даче, в зависимости от региона, могут не только ядовитые разновидности этого сорняка. Например, переднеазиатский или сибирский борщевик неопасны. А значит, с ними реально справиться собственными силами.
sadogorod.club
95%
273
Цветной картофель – сорта с фиолетовой, синей и красной мякотью
Ничего опасного и искусственно привнесенного в цветном картофеле нет – это результат обычной селекции, скрещивания культурных сортов картофеля с его дикорастущими разновидностями. Причиной насыщенной окраски мякоти является повышенное содержание пигментов-антоцианов, которые, между прочим, доказанно являются полезнейшими для нашего организма антиоксидантами. Эти вещества, нейтрализующие окислительное действие свободных радикалов и тем самым препятствующие развитию различных заболеваний, содержатся в некоторых темноокрашенных продуктах – красных и синих ягодах и фруктах (черника, клюква, виноград, рябина, смородина, гранат и т.д.), свежевыжатых соках из них, в красном вине и зеленом чае, которые рекомендуют употреблять почаще людям, заботящимся о своем здоровье. И вот найден еще один источник этих полезнейших веществ – цветной картофель!Способы приготовления блюд из цветного картофеля ничем не отличаются от приготовления клубней с желтой, белой или кремовой мякотью. Вкус у такого картофеля вполне обычный. Правда, для клубней некоторых красных сортов характерен еле заметный имбирный привкус, а вкус фиолетового картофеля может быть более насыщенным, чуть "ореховым".Синий, фиолетовый и красный картофель пригоден для приготовления в любом виде: его можно варить, жарить, готовить на пару, тушить, запекать. Также из цветных клубней получаются отличные драники, пюре и чипсы.
sadogorod.club
84%
974
Лучшие сорта и гибриды овощей для долговременного хранения
Лишь поздние сорта картофеля (при соблюдении всех условий!) не теряют своих качеств в течение многих месяцев и могут храниться до самого лета. Клубни, предназначенные для хранения, выкапывайте в строго определенные сроки, иначе они будут плохо храниться. Обычно этот период в средней полосе приходится на сентябрь.Выкопанный картофель оставьте на открытом воздухе на 3-5 часов, чтобы он просох, затем переносите его в хранилище.В хранилище первые 2 недели должна быть высокая влажность воздуха (90-95%) и температура в пределах 12-18°С. Это способствует заживлению механических повреждений и укреплению покровных тканей клубней. После погреб начинайте ежедневно проветривать, чтобы температура в нем постепенно снижалась (но не более, чем на 1°С в сутки).Оптимальные условия хранения картофеля – температура воздуха 2-5°С, влажность – 85-95%. При более низкой температуре в клубнях начинают накапливаться сахара и они приобретают сладковатый привкус, при более высокой температуре начинают появляться ростки, которые необходимо своевременно удалять.Лучшие сорта картофеля для хранения:Также для длительного хранения можно порекомендовать картофель сортов Атлант, Волат, Бернадетт, Гатчинский, Здабытак, Колобок, Лад, Маг, Невский, Сатурна, Славянка, Тирас, Фольва, Чайка, Явир.
DMCA