Творог лучше брать не влажный, а бананы должны быть очень спелыми. Творог протереть через мелкое сито и выложить в миску. Добавить сахар и взбитое вилкой яйцо и хорошо перемешать.
Смешать манку и разрыхлитель, просеять их в творожную массу и перемешать. Добавить измельченную мякоть бананов, замоченный в кипятке на пару минут изюм и перемешать.
Если тесто слишком жидкое, добавить немного манки. Сформировать шарики, обвалять в муке, высыпанной на стол, и приплюснуть. Обжарить на сильно разогретой сковороде с маслом с двух сторон.