Статьи по теме
Считала меренговый рулет блюдом высокой кухни, а супруг играючи за час приготовил, делюсь точным до грамма рецептом
Сейчас читают: 680
Вопреки слухам и выдумкам, приготовление меренгового рулета — вовсе никакой не подвиг, достойный только поваров со звездочками Мишлена.Сложного, на самом деле, ничего нет.
Просто нужно делать всё строго по рецепту и точно соблюдать прописанные пропорции. Ну и иметь хороший миксер: вымешивать яичные белки вручную та еще работа.Меренга, по сути, это всё то же безе, только не высушенное до последней стадии.
Сахарно-белковая масса сохраняет некую пластичность, так что ее текстура становится более податливой и ее форму кулинар может менять как ему вздумается.
Об этом же в других изданиях
"Считаю зазорным": герои нашего времени, отказавшиеся от государственных наград porosenka.net /2 года назад
Начинки для рулета из лаваша fokus-vnimaniya.com /2 года назад
Можно или нельзя обрезать яблони зимой: как считают опытные дачники sadogorod.club /2 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
