Переросшие огурцы — сокровище в руках того, кто знает, что вкусного из них можно сделать! Заготовьте их с пользой на зиму. Огурцы очистите от кожуры — у переросших плодов она слишком жёсткая и горькая.Разрежьте пополам и ложкой уберите сердцевинку с семенами.
Они также не идут в эту заготовку. Оставшиеся огурцы нарежьте кубиком, как вы привыкли резать себе на салат.Пересыпьте крупной солью — на 2 кг нарезанных огурцов добавьте 1 ст.