Главная пищевая ценность кабачка – в его богатом витаминно-минеральном составе. Овощ содержит: Клетчатку не зря называют четверным микронутриентом.Наряду с белками, жирами и углеводами она необходима живому организму для активизации функций пищеварительной системы.
Клетчатка – это сложный углевод, который не переваривается в желудке, но выполняет жизненно важные функции в организме.Растительные волокна перерабатываются полезными бактериями кишечника, что обеспечивает стабильную работу ЖКТ.
Растворимые волокна нормализуют уровень сахара и холестерина в крови, нерастворимые – способствуют очищению организма и выводу из него токсинов.