Ранее кокосовое масло использовалось разве что в косметологии, а также для лечения некоторых кожных заболеваний (например, экземы).Сравнительно недавно продукт появился в гипермаркетах.
Как оказалось, его с успехом применяют и в кулинарии. Причем применяют весьма успешно, с пользой для здоровья.И всё благодаря присутствию насыщенных жиров и среднецепочечных жирных кислот (MCFA).